Ess-Klasse im Ferdinand


Am Mittwoch (09.01.18) startet nun die erste Ess-Klasse des Jahres im "Zum Ferdinand": Die begleitenden Weine und den Aperitif hat unser Partner Rindchens Weinkontor ausgewählt. Die fünf Gänge inklusive der Weine und des Aperitifs sind im Restaurant ab Mittwoch für 69 Euro pro Person zu haben. Wir wünschen einen Guten Appetit!


5-Gang Menü inklusive Weinbegleitung 69 Euro

Aperitif: Cava Nu allongé brut Rosé

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*Vogerlsalat mit Südtiroler Speck*
karamellisierten Walnüssen, Apfel, Birne, Granatapfel

2017 Roter Veltliner, QW, Heiderer, Wagram

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*Entenconsommé*
Entenconfit, mariniertes Rotkraut

2017 Bardolino Rosso, DOC, Castelnuovo

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*Ravioli vom Ochsenschwanz*
Selleriepüree, Wurzelgemüse, Grünkohl

2017 Rotgipfler, Reinisch, Thermenregion

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*Halbe hohlausgelöste, getrüffelte Wachtel*
Topinampur, Rosenkohl, Pilze & Geflügeljus

2017 Carignan Vieilles Vignes Grap G, IGP, Languedoc-Roussillon

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*Karamellisierter Topfenpalatschinken*
Mandarinensorbet

2017 Bacchus lieblich, Weber, Nahe


9.1. bis 31.1.2019 - jeweils Mittwoch bis Freitag

Um unseren Gästen den besten Service zu bieten, bitte wir um eine Vorreservierung mit Stichwort "ESSKLASSE" per Telefon: 089-322 12 82 10 oder per Mail: reservierung@zumferdinand.de

Eine Online-Reservierung ist für die ESSKLASSE nicht möglich!


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